Savurează ardelenește ciorbă de pui cu rântaş

ciorba pui ardelenasca
Noi 10
2017

Dacă ești genul care abia așteaptă să descopere rețete noi, avem o veste bună pentru tine! Iar dacă abilitățile tale în bucătărie nu dau lumea pe spate, nu-ți face griji, rețeta de astăzi este pe cât de simplă, pe atât de delicioasă. Şi vine taman din Nordul țării. Așadar, pregătește-te pentru un festin pe îndelete, cu arome intense și belșug în farfurie.

Ciorbă cremă de pui cu smântână și legume
Chef Liviu Balint, ambasadorul Podravka, ți-a pregătit o rețetă îmbunătățită, pe care trebuie să o încerci și de care cu siguranță o să te îndrăgostești. Rețeta de azi e în ton cu zilele mohorâte și mai mult, poate fi chiar pe lista delicateselor cu care îi răsfeți pe cei dragi de sărbători.

Ce ingrediente trebuie să pregătești?
Ai nevoie de: aproximativ 1 kg piept de pui sau, la alegere, pulpe de pui dezosate și fără piele. Dacă faci ciorba cu piept de pui, aceasta va avea un conținut caloric mai mic. Așadar, tu decizi. Pe lângă carnea de pui, mai ai nevoie de: 2 cepe generoase, 3-4 morcovi nici prea mici, nici prea mari și 1 țelină de mărime medie. Condimentul de bază în această ciorbă cremă este Vegeta Gust de Găină. Trebuie să nu-ți lipsească din bucătărie pentru că doar așa vei da frâu liber adevăratului gust autentic de găina în ciorba ta. Și, să nu uităm de cele 500 g smântână, grasă și cremoasă.

Dezlănțuie aromele din bucătărie!
Taie ceapa cubulețe, carnea de pui la fel iar morcovii și țelina, dă-i prin răzătoare și păstrează-i la îndemână. Ceapa se călește superficial, se adaugă apoi carnea de pui pentru a o rumeni. Condimentează din belșug carnea de pui cu Vegeta Gust de Găină și lasă să se rumenească pentru aproximativ 5-10 minute. Adaugă treptat o parte din legumele răzuite și lasă-le să se călească alături de pui si ceapă. Dupa ce întreaga compoziție este ușor călită, adaugă apă, cam într-o cantitate similară cu câtă ciorbă vrei să iasă. Ciorba trebuie să fiarbă până când carnea de pui este complet gătită.

Într-un castron separat vei pregati un ‚rântaş’ ardelenesc: amestecă o linguriță de făină cu apă, până omogenizezi compoziția și devine mai mult lichidă decât solidă. Adaugi smântâna deasupra și iarăși amesteci, până la omogenizare. Apoi torni tot acest amestec în ‚zeamă’ și lași la foc mic aproximativ 10 minute. La final, poți adăuga tarhon și pătrunjel tocat, după gust. Dar musai.

Voila, cum zice ardeleanul, ciorba cremă este gata de savurat! Poftă bună!

Lasă un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *